הכל התחיל במסורת עתיקה של גידול כרמים

יקב שמאי שוכן במרום הגליל, בגובה של כ- 750 מ' מעל פני הים.
זהו אזור הררי בעל מסורת קדומה ועתיקת יומין של גידולי גפנים, המשלב טכנולוגיה מתקדמת
אשר מסייעת ליקב לממש את חזונו לייצר יינות איכותיים בעלי אופי וטעם ייחודי.
בעשור האחרון החל פיתוח תיירות יין, כרמים רבים ניטעו, ואף האזור הוכרז כ"דרך היין הישראלית".
בשנת 2004 חידשו בני משפחת יפרח , באמצעות ידע מקצועי, את הכרמים הותיקים וזאת מתוך אידיאל לייצר יין איכותי ומשובח מכרמי המשפחה.
יקב שמאי, מייצר כ- 10,000 בקבוקים בשנה בלבד, תוך הקפדה על תהליכים ובקרת איכות וזאת תוך כדי מתן תשומת לב אישית לכל פרט בתהליך היצור.

את לימודי הייננות וגידול הגפנים למדנו עוד בהיותנו ילדים בין הכרמים…
אלו הם הדור המייסד דור שלישי לחקלאים בכפר שמאי, בנים למשפחה וותיקה ששורשיה נטועים ביקב במסורת משפחתית ובהמון אהבה ליין.

נדב יפרח, מנכ"ל היקב, בחר להמשיך להעמיק את הידע המקצועי של עשיית היין מתוך היכרותו האינטימית עם כל חלקה וגפן ונחישותו לשלב, קדמה טכנולוגית ומסורת של עשייה מביאה לתוצאות מדהימות באיכות הענבים של היקב.
יקב שמאי חרט על דגלו מתן תשומת לב לפרטים הקטנים.
החל מבחירת האשכולות ועד לאספקת המוצר.

בשנת 2019 זכה היקב במדליית זהב בתחרות הבינלאומית TERRAVINO